除了瓦納卡湖的滋潤，皇后鎮(zhèn)還被南阿爾卑斯山包圍著，每一季都呈現(xiàn)不同的面貌，但唯一不變的是這里的美酒美食。

Amisfield Winery Bistro 餐廳外有美麗的薰衣草

　　我對皇后鎮(zhèn)的好感是從它的機(jī)場開始的。那個幾乎與生活區(qū)連在一起的小機(jī)場有美麗的山峰做背景，還有抽象的雕塑、叢生的草木，以及散落其中的座椅，更像是一個公園，待在里面，完全沒有過客的心情。

　　從機(jī)場出來，汽車一路朝皇后鎮(zhèn)的中心開著，蔚藍(lán)色的瓦納卡湖(Lake Wanaka)在左手邊一路鋪展開出，而右手邊則是山坡，錯落地排列著一些顏色鮮艷的房子。這時是1 月底，新西蘭正從夏季慢慢進(jìn)入秋季，依然艷陽高照，但時有清風(fēng)送爽。

　　除了瓦納卡湖的滋潤，皇后鎮(zhèn)還被南阿爾卑斯山包圍著，處處是美景，每一季都呈現(xiàn)不同的面貌，但唯一不變的是這里的美酒美食。

Amisfield Winery Bistro 的芝士意式面包

　　“皇后”的晚餐

　　要說皇后鎮(zhèn)什么最多，我想應(yīng)該是餐廳，這個兩萬多人的小鎮(zhèn)有一百多家餐廳，平均每兩百人就有一家，其密度令人咂舌，而且有些好的餐廳并非昭顯于大街之上，而且藏匿在酒店里，或者某個距離稍遠(yuǎn)的酒莊。

　　瓦納卡湖邊的The Rees 酒店，名字來自皇后鎮(zhèn)的第一位居民、也是創(chuàng)始人W.G.Rees。酒店設(shè)計得很溫馨，lobby 如同起居室，有成排的書架和壁爐，一邊有藏酒屋，客人可從這里挑酒后上樓用餐。餐廳不大，可到露臺用餐，與瓦納卡湖只有一步之遙，湖上不時有船艇漂過，對岸是高山，散落著一群白色的房子。

　　新西蘭的夏季白天很長，坐在湖邊，正好欣賞天慢慢暗下來的過程。隨著天色的變化，湖水開始由美麗的藍(lán)色變成灰色，對岸的房子亮起燈火，又是一番景象。在皇后鎮(zhèn)的餐廳正兒八經(jīng)地吃飯，通常一頓晚飯都要花3 個小時，一直從7 點吃到10 點，這時天剛好暗下來，難道他們就是用這種方式來消磨過多的日光？ The Rees 嚴(yán)格地按照西餐的習(xí)慣上菜，每道菜搭配一種酒，餐后還有特制的飲品和甜品，每一道菜的分量都異常地足，胃口小的人要好好掂量掂量。另外，這一個餐廳的芝士花樣特別多，尤其是羊奶芝士，一同用餐的人贊不絕口，只可惜我實在受不了那股羊騷味，連嘗都不敢嘗。

從The Rees 的餐廳看瓦納卡湖

　　皇后鎮(zhèn)的中心不大，許多地方步行都可以達(dá)到。接下來的一天，我們來到湖邊另一家餐廳，叫Botswana Butchery，聽名字有點嚇人，像是屠宰場。不僅如此，餐廳有些門把便是做成了屠刀的形狀，遠(yuǎn)看就像是一把刀劈在門上。餐廳的招牌菜是大廚 Leungo Lippe 做的切牛肉，他花了很多心思鉆研冷切牛肉與各種野生和有機(jī)食材的搭配，這也成為食客每次必點的菜色之一。

　　餐廳與瓦納卡湖之間有一片沙地，傍晚，成群的人們會在這里休憩，形成一個樂園。湖面上不時飛過一群一群鳥，它們有時會停在沙地上，惹得旁邊的牧羊犬興奮地狂奔、追逐。不過，天空里飛過的可不只是鳥，一些滑翔愛好者也把這片沙地當(dāng)成著陸的目標(biāo)，他們從直升飛機(jī)上跳下，在空中打轉(zhuǎn)，慢慢畫著弧線，最后穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)亟德湓诳盏厣?，引起一陣歡呼。

Botswana Butchery 的冷切牛肉味道很好

Gibbston Valley 酒莊也是品嘗美食的好去處

　　來一杯新西蘭老酒

　　皇后鎮(zhèn)有幾個著名的酒莊，不僅可以在那里品酒，還可美美地吃上一頓。第一個要推薦的是Gibbston Valley 酒莊。

　　從皇后鎮(zhèn)中心出發(fā)，25 分鐘就可以到達(dá)Gibbston Valley 酒莊，若從空中俯視，可以看到在高山和茂密的葡萄園里中間，一片桃紅色的房子，那便是酒莊的所在地。Gibbston Valley 是新西蘭最古老、最著名的酒莊之一，擁有許多口味純正的葡萄酒，如Chardonnay、PinotGris Riesling 和Pinot Blanc，口味很地道。這里曾經(jīng)榮獲過許多世界知名大獎，包括2000 年度Champion Pinot Noir of the World 世界大獎和2005 年上海酒會的大獎，非常適合愛酒之人。

　　酒莊的戶外餐廳很受歡迎，已經(jīng)成為酒莊的招牌之一，訪客可以在用餐的時候，根據(jù)菜色品嘗Gibbston Valley 的各種葡萄酒，隨后，可在酒店工作人員的帶領(lǐng)下參觀酒窖，以及葡萄酒的釀造過程。對于想要購酒的游客，如果不知道買什么的話， 就選擇ReservePinot Noir 吧，這是酒莊獲獎最多的品種，還有用100% 黑品諾(Pinot Noir)釀造成的粉紅葡萄酒Blanc de Pinot Noir、獲得過悉尼國際品酒大賽金獎的Pinot Noir、亞洲國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽銀獎的珍藏霞多麗(ReserveChardonnay)等。

　　而另一個美酒與美食撞出火花的地方是Amisfield Winery Bistro，這里曾多次獲得“新西蘭最好酒廠餐廳”的殊榮。餐廳建得像一座城堡，要爬很長的樓梯上去，吃飯的地方一半在室內(nèi)，一半在戶外，旁邊開著美麗的薰衣草，讓人疑心是到了普羅旺斯。我喜歡這個酒廠餐廳的葡萄酒，口感比較舒適。另外，餐廳的菜單天天更新，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臅r令食材對菜單做出調(diào)整，再相應(yīng)地搭配酒廠的葡萄酒，口感一流。

Saffron 是箭鎮(zhèn)最有名的餐廳之一

　　藏紅花的味道

　　與皇后鎮(zhèn)相鄰的箭鎮(zhèn)是另一個美食聚集地，皇后鎮(zhèn)的人都喜歡開上20 分鐘車，到這里用餐，許多人都是沖著Saffron(藏紅花)餐廳來的，若不提前定位，很難品嘗到老板兼主廚Peter 的拿手好菜。

　　Saffron 曾被知名旅行雜志評為“全球最讓人興奮的100 張餐桌”之一。 Peter 不是新西蘭人，他生長在阿德萊德，并在那里學(xué)習(xí)廚藝，為最好的星級餐廳工作。隨后，Peter 離開澳洲，每年換一個地方，學(xué)習(xí)世界各地的菜色。他曾在成都學(xué)習(xí)川菜，還曾被北京俏江南的排場所震懾。最后，他在新西蘭落腳，并于10 年前開了這家遠(yuǎn)近聞名的餐廳。Peter 的廚藝融合了世界各地菜色的特點，創(chuàng)造出自己的東西，他甚至還出了一本自己的菜譜。食客可以通過餐廳內(nèi)的開放式廚房，清楚地看到Peter 在里面的一舉一動，他和助手一起，不停地從里面端出各種不同的美味佳肴，在等待美食的時候，還發(fā)現(xiàn)了中國的小籠包。

　　用餐時一般有各種美酒調(diào)劑，你也可以在飯后移步到隔壁的Blue Door Bar，這是Peter 的輔業(yè)，他經(jīng)常會在晚上10 點后來這里小酌一杯。當(dāng)然，你也可以到餐廳后面的桃樂絲布朗藝術(shù)電影院轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，那里精致的裝潢讓人感覺是在自家美麗的客廳里觀看家庭影院一般。

　　若你喜歡印度菜，Mantra 則不容錯過。這里可以吃到很地道的印度菜，而且，我很喜歡餐廳的裝飾，用了很多粉紅色，尤其是入門處閃著粉紅色光芒的沙發(fā)，很有現(xiàn)代的味道。